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＼＿／ 「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
／ ＼ ２００４/１１/０７−−第２３号
｜ ｜＿＿＿ 短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
｜ ｜＼＿／ おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト：http://www.kitchen-seiton.com
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こんにちは皆様、いかがお過ごしでしょうか？
キッチン整頓アドバイザー神長一徳です。今回もどうぞよろしくお願い致
します。
ところで皆様、今、世間をにぎわせているのは、なんと言っても、東北楽
天イーグルス誕生ですよね。
これで日本のプロ野球も、少しは人気を取り戻せるといいですね。実は、
私は巨人ファンなのです。
しかし、今年は野球中継というものを、ほとんど見た記憶がありません。
ぶっちゃけ、見たいと思わなかったのが本音です。
昨年までは、毎晩欠かさずナイター中継を見ていた私ですが、今年は本当
に、見たいと言う気持ちが湧きませんでした。
日本選手のアメリカ大リーグへの流出、これは仕方のない事だと思います
が、日本のプロ野球ファンにとっては、非常に残念な事ですよね。
そんな暗い日本のプロ野球界が、また活気付く事を私も信じています。そ
して、応援しています。一プロ野球ファンとして、東北楽天イーグルスを！
そんな訳で微力な私ですが、現在、私のサイトで、楽天様のお手伝いをさ
せ頂いています。
プロ野球参入決定を記念したセールです。４８時間を一区切りにしまして、
選りすぐりの商品を、超激安（なんと８５％割引商品も有り）で、一ヶ月
間だけ限定で実施するものです。
【このメルマガの主旨】
このメルマガはあくまでも「短時間で作れるおつまみや居酒屋で人気のお
つまみなどの作り方」を作者の独断で考えてまとめた物です。
もちろん様々な書籍は参考にしていますが。
内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどんど
んご指摘下さい。
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MENU
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【１】お待たせいたしました、電子レンジのウラワザです！
【２】超高速おつまみレシピ 〜ついに登場！長ねぎのもろみ焼〜
【３】相互紹介コーナー
【４】編集後記
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【１】電子レンジのウラワザ！
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それでは今回も、いって、み〜ま〜しょう〜か〜！
っと、っと、っと〜！
ちょーっと待って下さ〜い！
一言いい忘れました！
電子レンジの裏技を使って、今日もおつまみを、ア、レンジしましょう！
・・・さむ〜〜〜！（笑）
■ウラワザ その１■
・野菜を下ごしらえする・・・水で洗った野菜を耐熱容器に入れ、ラップを
かけて、電子レンジ強で加熱します。加熱した野菜を、そのままにしてし
まうと変色しますので、水に入れておきましょう。
・乾物をもどす・・・耐熱容器に乾燥しいたけ等を入れ、乾燥しいたけが、
ひたる程度の水を入れて、ラップをします。ラップしたら、電子レンジ強
で加熱します。乾燥しいたけの戻し汁は、捨てずに取って置くと、だしに
使えますよ。
■ウラワザ その２■
・ベーコンの油を切る・・・ペーパータオルにベーコンをのせ、１〜２分加
熱すると、カリッとなります。もっとカリカリにしたい時は、２〜３分加
熱して下さい。
・こんにゃくの水を切る・・・ペーパータオルを２枚かせねた上に、こんにゃ
くをのせ、１分程度加熱して下さい。天ぷらを揚げる前の、食材の水きり
も同様に出来ます。
■ウラワザ その３■
・湿ったものを乾燥させる・・・焼きのり、おせんべい、ホテトチップス等
がしけってしまった時は、ペーパータオルの上にのせ、電子レンジ強で加
熱します。
・乾燥パセリをつくる・・・パセリをペーパータオルの上にのせ、１分程度
加熱して下さい。
・パン粉をつくる・・・パンをペーパータオルの上にのせ、１分程度加熱し
た後にポリ袋に入れて砕いて下さい。
■ウラワザ その４■
・殺菌する・・・保存用のビンやコップ等を殺菌したい時は、洗った後水気
を切らないで、電子レンジ強で加熱し乾燥させます。また、おしぼりも湿っ
たまま加熱すると、温まり殺菌できますよ。
■ウラワザ その５■
・電子レンジ内の臭いをとる方法・・・強い臭いの食材を加熱し、庫内に臭
いが付いてしまった場合は、使ったレモンを中に入れ加熱し、レモンを取
り出したら、そのまましばらく、電子レンジの扉を開けたままにしておく
と、嫌な臭いがとれますよ。
次回は、あまった料理を冷凍する時のコツです！お楽しみに！
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【２】超高速おつまみレシピ
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長ねぎと、みそだけでつくる、最高のおつまみ！超、超、簡単！
熱カンにピッタリですね。チャレンジ、チャレンジ！
■長ねぎのもろみ焼■
☆ 材料（４人分）
・長ねぎ（白い部分）・・・１本
・もろみみそ ・・・適量
☆ 作り方
１．長ねぎを一本切らないで、金串に刺し直下であぶり、焦げ目を付けます。
２．焦げ目が付いたら火から下ろし、串を抜いて縦に切れ目を入れ、もろみ
みそを入れます。
３．もろみみそを入れたら、今度は金網にのせ軽く焼きます。
４．焼き上がったら、食べやすい大きさに切って出来上がりです。
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