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 \_/      「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
 / \        2004/11/25−−25号
|  |___  短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
|  |\_/  おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト:http://www.kitchen-seiton.com
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 こんばんは〜〜〜、皆様!キッチン整頓アドバイザー 神長一徳です。
 
 今回も、どうぞよろしくお願いいたします。
 
 毎回ご購読の皆様、本当にありがとうございます。このメルマガを書き続
 ける事ができるのも、毎回購読されている皆様がいるからです。

 それから、今回からご購読いただきました皆様、数あるメルマガの中から
 選んでいただき、ありがとうございます。

 ずっと読み続けていただけるよう、がんばります!

 気に入っていただけましたら、お友達に紹介して下さいね。
 
 今回も最後まで、どうぞお付き合い下さい。よろしくです!
 
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【このメルマガの主旨】

 このメルマガはあくまでも「短時間で作れるおつまみや居酒屋で人気のお
 つまみなどの作り方」を作者の独断で考えてまとめた物です。

 もちろん様々な書籍は参考にしていますが。

 内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどんど
 んご指摘下さい。

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 MENU 
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【1】ふりかけを自分で作ってみよう!

【2】超高速おつまみレシピ 〜ほたてとグリーンソース〜
 
【3】相互紹介コーナー
 
【4】編集後記
          
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【1】ふりかけを自分で作ってみよう!
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 さて、今回の議題は、って会議じゃ〜ないですね!会議じゃ〜!
 
 今回の問題、課題、重大、最大、現代、古代、灯台、落第?・・・・・・
 
 
 
 
 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・長すぎ!・・・・・
 
 
 
 
 ・・・・・それに、おもしろくない!
 
 
 
 と言うわけで、相変わずくだらん事を言いまして、ごめんな埼玉!
 ・・・さむ、さむ、さむ〜〜〜!(笑)
 
 
 まずは、素朴な質問です!皆様!ふりかけを自分で作った事、ありますか?
 
 ありませんよね。私もありません!ちゃん、ちゃん!・・・じゃ終わって
 しまうじゃないですか!
 
 そうではなくて、今回は、ふりかけの作り方をご紹介したいと考えました。
 
 ふりかけって、普通自分ではなかなか作らないですよね。スーパーで買っ
 てきますよね。
 
 そこを今回は、わざわざふりかけを、自分で作ってしまおうと言う話です。
 
 それには、ちゃんと訳があります。
 
 その訳は、またまた、電子レンジで出来てしまうからなのです!それと、
 残ってしまった乾物や焼き魚を利用します。節約、節約!
 
 
■鮭とのりのふりかけ■

☆ 材料
  
  ・鮭の切り身 ・・・2切れ
  ・酒     ・・・小さじ1/4
  ・醤油    ・・・小さじ1
  ・焼きのり  ・・・1枚
  ・塩     ・・・少々
  
☆ 作り方

1.酒と醤油を混ぜて、鮭を漬けて味を染み込ませます。
2.鮭と焼きのりを電子レンジ強で、約13分間加熱し乾燥させます。
3.2.と塩をミキサーに入れて砕き、混ぜ合わせれば出来上がりです。


■パセリと桜海老とナッツのふりかけ■

☆ 材料
  
  ・パセリの葉 ・・・4ふさ
  ・桜海老   ・・・大さじ2
  ・ナッツ   ・・・大さじ2
  ・白ゴマ   ・・・小さじ1
  ・塩     ・・・小さじ1/2
  
☆ 作り方

1.パセリの葉は、電子レンジ強で約10分加熱し乾燥させる。
2.1.と桜海老とナッツをミキサーの入れて砕く。
3.2.に白ゴマと塩を入れて良く混ぜ合わせれば出来上がりです。

 出来上がったふりかけは、ビンに入れ密閉して冷蔵庫で保管して下さい。
 2週間位はもつと思います。
 
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【2】超高速おつまみレシピ 
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 今回はちょーと、おしゃれですよ!
 
 ほうれん草入りソースがいいですね!
  
■ほたてとグリーンソース■
 
☆ 材料(4人分)
  
  ・ほうれん草     ・・・1/2束
  ・ホワイトソースの素 ・・・20g
  ・牛乳        ・・・160cc
  ・ほたて貝      ・・・12個
  ・塩         ・・・適量
  ・こしょう      ・・・適量
  ・サラダ油      ・・・大さじ1
  ・にんにく      ・・・1かけ
            
☆ 作り方

1.ほうれん草はさっとゆでてみじん切りにします。
2.鍋にホワイトソースの素を入れ、牛乳を加えて溶きのばし、1.を加え
  て煮ます。
3.ほたて貝はナイフを殻の間に差し入れて開け、殻についている貝柱を外
  します。
4.殻から外したら、ひもとわたを取り除き、さっと水洗いします。
5.4.に塩、こしょうをふり、格子状に包丁を入れます。
6.フライパンに油を熱して、みじん切りにしたにんにくを炒め、貝柱をソ
  テーします。
7.6.に2.のソースを加え炒め合わせれば出来上がりです。


 今回は、ちょ〜っと本格的でしたね!皆様も一度、チャレンジ!



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