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 \_/      「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
 / \        2005/03/10−−第38号
|  |___  短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
|  |\_/  おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト:http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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 皆様、こんにちは!
 
 キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
 
 花粉症の症状は、いかがでしょうか?
 
 私は、昨日から鼻水、クシャミ、目のかゆみ、の三拍子がそろい、絶好調で
 す。こらからが、花粉爆弾との戦いがいよいよ本番ですね。
 
 がんばりましょう! 
 
 今回も最後まで、お付き合いくだ再放送!\(- -;) 
  
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【このメルマガの主旨】
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 このメルマガは「料理に関する話題を中心に、飲兵衛な作者が飲兵衛の
 為に、簡単・単純で、しかも美味しいおつまみレシピなど」を、作者の
 独断で考えてまとめた物です。もちろん様々な書籍は参考にしています。

 内容には作者の思い込みなどがあるかもしれませんが、その場合はどん
 どんご指摘下さい。

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【1】ほうれん草はお湯を使わずゆでられますよ!

【2】簡単おつまみレシピ 〜野菜を使ってのちょっとしたアイデアおつまみ 
         
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【1】ほうれん草はお湯を使わずゆでられますよ!
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 改めまして皆様、こんにちは!
 
 キッチン整頓アドバイザー神長一徳です。

 
 さて今回も、ちょっとした調理法の工夫をご紹介しましょう。
 
 ところで皆様、ほうれん草をお湯を使わずゆでる方法って知っていますか?
 
 
 「は〜い、先生! 電子レンジで、チンすればいいんでしょ!」
 
 
 って、思われる方がほとんどだと思います。違いますか?
 
 
 はい、電子レンジでも出来ない事はないと思いますが、水分やビタミン、ミ
 ネラル等の栄養分まで飛んでしまって、しなしなの美味しくない、ほうれん
 草になる事は間違いなでしょうね。
 
 
 それでは、お湯を使わずほうれん草を美味しくゆで上げる方法のご紹介です!
 
 
 手順を説明しますね。
 
 
 底の広めの厚手の鍋に、さっと水洗いし水気を切ったほうれん草を、鍋の中
 になるべく重ね無い様に広げて並べ蓋をして、まずは強火で1分加熱し、ほ
 うれん草の上下を返して、中火で2分程蒸します。これで、出来上がりです。
 
 ほうれん草を洗って、鍋に入れるだけの簡単さで、しかもビタミン、ミネラ
 ル等の栄養分が、ゆで汁に溶け出さなので栄養満点!
 
 それから、お湯を沸かさない分ガス代が安上がりです!
 
 
 どうぞ、チャレンジして下さい。
 
 
                        ・・・それでは、また!
 
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【2】野菜を使ってのちょっとしたアイデアおつまみ
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 今回は、冷蔵庫にある野菜をちょちょっと、料理しちゃいましょう!
 
 冷蔵庫の野菜って、や〜最高! d ( ̄ ・ ̄)ヾ(^o^; )
 
 
■ピーマンのヨーグルトあえ■


☆ 材料(4人分)
  
 ・ピーマン4種類(1種類でもOK)・・・各1/4個       
 ・塩                        ・・・小さじ2  
 ・バター             ・・・20g
 ・フルーツヨーグルト       ・・・適量


☆ 作り方

1.ピーマン4種類(赤、オレンジ、黄、黒)は、それぞれ千切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、塩、バターを入れて1.のピーマンをゆでます。
3.ゆでたピーマンにヨーグルトをあえれば出来上がりです。

 どうです!ちょ=簡単でしょう〜!
 
 このおつまみには、ワインですかね?
 
 
                      ・・・それでは、また来週!


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