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 \_/      「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
 / \        2005/06/24−−第51号
|  |___  短時間で作れるおつまみから居酒屋で人気の
|  |\_/  おつまみまで、家庭の主夫がこだわります。
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト:http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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 皆様、こんにちは!
 
 キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
 
 
 冗談抜きで、今年の梅雨は雨が降らないですね。
 
 本当にどうしちゃたのでしょう!
 
 今の季節に雨が降らないと、水不足が心配ですし、後でまとめて降られて、
 水害が起きても困りますね。
 
 栃木県もたぶん7年前だと思いますが、那須の水害がありました。
 
 あの時も確か空梅雨だった記憶があります。
 
 今年もあの時の様にならない様に、雨乞い師のおじさんに、みんなでお願い
 しましょう!

 ・・・でも雨乞い師のおじさんって、どこに行けば会えるの?
 
 
 それでは今回も、最後までお付き合いくだ災害には十分備えておきましょう!
 
             <<《 \(^O^)/ 》>>

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  MENU 
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【1】これから絶対役に立ちます!夏の健康料理!

【2】ビールがすすむ、すすむ!ピリ辛おつまみ!
        
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【1】これから絶対役に立ちます!夏の健康料理!
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 飲兵衛のみなさ〜ん!こんにちは〜。
 
 
 毎日、飲んでますか〜? □Dヽ(^○^)
 
 
 は〜い、私も毎日飲んでま〜す!
 
 昨日はひさびさに、ビールを飲む事が出来ました!? (v^-^v)
 
 
 が、しか〜し!
 
 
 賞味期限が5ヶ月も過ぎているビールでした!
 
 
 おふくろに、
 
 「賞味期限がすぎてるビールあるんだけど、飲んじゃってくれない」
 
 て、言われたので、
 
 
 おっ!
 
 
 これは、ラッキーと思い、大瓶5本全部もらって来ました。
 
 
 さ〜、久しぶりに発砲酒じゃなく、本物のビールをたらふく飲めるな!
 
 と、思いながら、
 
 そーと、ビール瓶の栓を抜き、冷えたグラスに泡が3割になる様に、静かに
 ビールを注ぎました。
 
 
 そして、
 
 
 ゆっくりとグラスの中のビールを口に含んだ瞬間!?
 
 
 なんじゃこれ!
 
 
 まっず〜!
 
 
 これ、本当にビールかよ! ( ̄_ ̄|||)
 
 
 て、思うほどのまずさ!
 
 
 これだったら、発砲酒の方が絶対美味いよな!
 
 
 て、思うほどのスパースペシャルにまずいビール!
 
 
 でした。
 
 
 でも、もったいないので、我慢して女房と2人で2本だけ飲んで、
 あとの3本は、料理がお掃除用にする事にしました。
 
 
♪教訓:ビールは賞味期限内に必ず飲みましょう! ((^ー^))
 
 
 それでは、ちょ〜と前置きが長くなってしましましたが、
 
 早速今回の本題に入りたいと思いま〜す!
 
 
 え〜と〜、今回はですね。
 
 「これから絶対役に立ちます!夏の健康料理!」
 
 と題しまして、
 
 
 これからの季節に健康を維持する為、必ず役に立つしかも超〜簡単な料理を
 ご紹介したいと思います!
 
 
 暑〜い夏になるとどうしても、食欲が落ち、栄養のバランスが崩れ、食中毒
 も起こりやくなりますね。
 
 
 そこで、今回は簡単に作れて低カロリー、肝機能を強化し体力の増進で食欲
 もモリモリな料理をご紹介致します!
 
 
 その素晴らしい料理とは、「白粥」です!
 
 
 な〜だ、お粥かよ!
 
 
 って、お思われた方がきっと、8万人くらいはいるかと思いますが!(笑)
 
 ・・・そんなに、講読者いないでしょ!って。 α~ (ー.ー")
 
 
 でも、「白粥」って本当に身体にいいんですよ!
 
 
 お粥って言うと、胃腸の調子が悪い時に食べるもの!
 
 
 て、つい思いがちですが、お粥はとても消化吸収の良い食べ物で、中国では
 毎日朝食は、お粥を食べている人が多いそうです。
 
 
 日本でも最近は、ヘルシーフードとして人気を集め、結構朝粥を食べている
 人が増えたと思います。
 
 
 朝粥は、体力増強、免疫力強化、脳の活性化、老化防止、肥満防止、成人病
 防止など、さまざまな特効があるんですね。
 
 
 体温が下がりがちな朝は、お粥の糖質が眠っている体に逸早くエネルギーを
 送り、活力を与えてくれるんですね。
 
 
 梅干しやこんぶ、おかかやのりなどをお粥にプラスすれば、さらに栄養価も
 高くなります!
 
 
 それでは、白粥に梅干しと卵、それから小松菜を加えたお粥の作り方を、
 ご紹介しますね。
 
 
 梅干しにはクエン酸が入っています。このクエン酸は胃液の分泌を良くし、
 消化吸収力を早めるそうです。
 
 
 さらには、肝臓を強化して体力を増進させる作用もあるようです。
 
 
 そこに卵を加えれば効果倍増!
 
 
 卵の中の良質なタンパク質に含まれる、メチオニンと言う物質には解毒作用
 があり、弱った肝臓の回復を助けてくれると言う訳です!
 
 
 お粥はお米から直接炊くのが理想的ですね。お米1カップに対して水は5カッ
 プが最適な量で、味も最高に出来上がります。
 
 
 残りご飯や冷凍ご飯を使う時は、ご飯2カップに対して水が4カップです。
 
 
 塩は梅干しの塩加減によって適量追加して下さい。卵は半熟にした方が消化
 が良いです!
 
 
 ゆでた小松菜をちらすと、色合いがすごくキきれいになります!
 
 
 みなさん!
 
 
 今年の夏は、毎朝お粥を食べて、食欲タモリ!? ヽ(´〜`;)
 
 
 んっ!
 
 
 そうじゃなくて!食欲モリモリ!・・・でしたね。 
 
 
 そして、健康で美味しいお酒が毎日飲める様に、健康管理にも十分注意しま
 しょうね!(私も含む) (^〜^;)ゞ
 
  
 それでは、次回を楽しみにしていて下さいね。\(^_^=^_^)/
 
                            ・・・つづく  
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【2】ビールがすすむ、すすむ!ピリ辛おつまみ! 
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 今回のおつまみレシピは、すっごくビールに合うおつまみですよ〜ん!
 
 
 銃弾、おーこわ〜い!
 
 ・・・冗談でした。
 
 じゃなくて、本当に冗談抜きで、ビールがすすむ、すすむ!
 
 と、思います!(私は焼酎サワー割り派な、の、で・・・。)(`m´#)
 
 
■揚げワンタン海老チリソース■

☆ 材料(4人分)
  
  ・ワンタンの皮  ・・・30枚
  ・むき海老    ・・・300g
  ・ねぎ      ・・・1/2本
  ・にんにく    ・・・1片
  ・しょうが    ・・・1片
  |卵       ・・・1個
 A|片栗粉・酒   ・・・各大さじ1
  |ごま油     ・・・小さじ1/2     
  |塩・こしょう  ・・・各少々  
  ・中華スープ   ・・・1カップ
  ・トマトケチャップ・・・大さじ3
  ・酒・片栗粉   ・・・各大さじ1
  ・豆板醤     ・・・小さじ2
  ・サラダ油    ・・・大さじ3
  ・塩       ・・・少々
  ・揚げ油     ・・・適量
  
    
☆ 作り方

 1.ボールにAを合わせて、むき海老を絡めます。   
 2.ねぎ、にんにく、じょうがをみじん切りにします。   
 3.わんたんの皮は縦半分に切ります。
 4.低温に熱した揚げ油にワンタンを入れ、キツネ色になりまで揚げます。
 5.同じ低温の油で、むき海老をさっと揚げます。
 6.中華なべにサラダ油を熱し、ねぎ、にんにく、じょうがを中火で炒めます。
 7.香りが立ってきたら、むき海老、豆板醤、トマトケチャップ、酒、塩を
   加えて炒め、中華スープをそそぎ込みます。
 8.スープが煮だってきたら、2倍の水で溶いた片栗粉を加えて素早く混ぜ
   ます。
 9.器に揚げたワンタンを敷いて、その上に炒めたむき海老を乗せれば完成
   です。
   
 今回は、ちょ〜と本格的な中華おつまみ!
 
 ですかね?   

 是非、一度作って見て下さいね。
 
 ビールがすすむ、すすむ!
 
 はずですから!(予想) o(^−^)o


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