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 \_/      「ちょっとおしゃれな酒のさかな屋さん」
 / \        2005/09/15−−第64号
|  |___  飲兵衛のみなさ〜ん、こんにちは!毎日飲んでますか?
|  |\_/  もちろん私も毎日飲んでいま〜す! □Dヽ(^○^)
└──┘ ≡≡ 〇。関連サイト:http://www.kitchen-seiton.com
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【ご挨拶】
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 皆様、こんにちは!
 
 キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
 
 
 ここ数日間、関東では残暑が、すご〜く、
 
 ちびし〜い! 
 
 んっ?
 
 ちょびし〜い!
 
 えっ?
 
 ちびすぃ〜い!
 
 なんだかよくわかりませんが...。 (-_-)ゞ゛
 
 
 とにかく、暑いです!
 
 
 9月上旬には、もうすっかり涼しくなり、このまま秋になるんだな〜。
 
 と、余韻にひたりながら、すっかりたそがれていましたが。
 
 ところが、どすこ〜い!
 
 ・・・んっ?ちょ〜っと違うか。(^ ^;)ゞ
 
 でしたね。
 
 
 しばらく残暑は続きそうなので、皆様も十分健康管理なさって下さい!
 
 
 残暑って、ざんしょうに乗り上げた船みたなもの?(笑) 
 
 ・・・さむ〜...。ヽ(´〜`;)

 
 それでは、今回も最後までお付き合い下さい! (⌒ ⌒)(_ _)                                    
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  MENU 
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【1】超〜簡単で、おいし〜いっ!今日のおつまみレシピ。
 
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【1】超〜簡単で、おいし〜いっ!今日のおつまみレシピ。
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 飲兵衛のみなさ〜ん!こんにちは〜。
 
 
 毎日、飲んでますか〜? □Dヽ(^○^)
 
 
 はあ〜いっ!
 
 
 最近やっと、女房のお許しが出て、なんとかそこそこ、
 
 思いっきり飲んじゃてま〜す!
 
 ・・・また、女房に怒鳴られそう...。( ´△`)
 
 
 さあ〜皆様!
 
 それでは早速、超〜簡単で、おいし〜いっ!
 
 今日のおつまみレシピ。
 
 ご紹介で〜す!
 
 
■なすのからしじょうゆ

 秋の野菜と言ったら、やっぱり「なす」ですよね。
 
「秋茄子は嫁に食わすな」とよく言われますが、

 我が家では、
 
「秋茄子は姑に食わすな」が正しいかもしれません。(~ヘ~;)

 なすの素晴らしい効能は、皮の紫黒色の色素にあるそうなんです。
 
 この皮の紫黒色の色素には、抗酸化物質が多く含まれていて、
 この抗酸化物質ポリフェノールは、赤ワインやカカオにも多く
 含まれ、動脈硬化を防ぐ効果があると最近注目されてるそうです。
 
 その他に、ガン細胞に変化することを防ぐ効果が、野菜の中でも
 極めて強く、発ガン性物質を抑える働きが数ある野菜の中でも、
 飛びぬけているといわれます。

 
☆ 材料(4人分)
  
  ・なす   ・・・3本
  ・だしこんぶ・・・5cm
  ・塩    ・・・少々
  |醤油   ・・・大さじ2
 A|だし汁  ・・・大さじ1
  |練りがらし・・・適量
  ・削り節  ・・・適量
 
   
☆ 作り方

 1.なすは洗ってヘタを切ります。

 2.1.のなすはストライプ状になるように、1〜2cm位の
   間隔をあけて、包丁で縦に皮をむいていきます。
 
 3.なすは3本とも、1cmぐらいの厚みの輪切りにします。
     
 4.ボウルの水にだしこんぶと塩を入れて、3.のなすを
   漬け込みます。
 
 5.20分くらい経ったらなすを取り出し、手で軽く握るように
   して絞り、水気を切ります。
 
 6.Aをよく混ぜ合わせて、からしじょうゆを作ります。
 
 
 7.5.のなすを、6.のからしじょうゆであえ、器に盛り付け
   ます。その上に削り節をのせれば完成です!
 
                                 
 かんたん、でしょ〜!
 
 「秋茄子は嫁にも姑にも沢山食わせ」て、下さいね。(笑)
 
             
 それでは、また! V(^0^)
 
                             ・・・づづく

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