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【毎日の家事を３６５倍楽にする方法】vol.038
2005/11/06
「まぐまぐ新作発行部数ランキング」第１位 獲得!!
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prologue
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みなさ〜ん！おはようございます。
キッチン整頓アドバイザーの神長一徳です。
主婦・主夫のみなさ〜ん。
毎日の家事、お疲れ様です！！（私も含む）
もんと早いもので、昨日が11月5日で今日が6日。
・・・当り前ですね。
5日から7日には飛びませんから...。（笑）
でも、冗談抜きで毎日が加速している漢字？
いや、またまた、漢字を漢字がえしてしまいました...。（笑）
・・・なんですよ〜！
ほんと、貧乏暇なしって、こういう事なんですね...。ヽ(´〜｀；）
それでは、今日も頑張って書きたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いしますね。(⌒
⌒)（＿ ＿）
■このメールマガジンは、家事を効率よくこなす為の手法を、
毎日ワンステップずつ説明して行きます。
しかし、読むだけで実行しなければ意味がありませんので、
毎日このメールマガジンを読みながら、実際に行動してみましょう！
そうすれば、今日から３６５日後には、毎日の家事が今よりも
３６５倍楽にできるはずです。
それから、毎日の家事が楽になるという事は、間接的に非常に
重要な意味があるんですよ。
それは、このメールマガジンを読みながら、実際に行動して見れば
実感できると思います。
これからの地球環境を良くするのも悪くするのも、私達一人一人の
人間の行動にかかっているという事が...。
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□今日の
one point
lesson
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読者のみなさ〜ん。
キッチンの整理整頓、順調に進んでいるでしょうか？
それから宿題と練習、キッチンとやっていますか...。（笑）
今回が初めての方は、バックナンバーを参考にして下さいね。
⇒ http://blog.mag2.com/m/log/0000169886
そして、もし分らない事があればいつでもご質問下さい。
ご質問は、無料の『キッチン整頓コンサルティング』を
ご利用下さいね。
⇒ http://www.kitchen-seiton.com/konsaru.html
現在、ご質問下さった方には、本当にささやかですが、
私が作りました「厳選！おつまみレシピ
１０品」を
プレゼントしております。
尚、プレゼントは私のメルマガを講読されている方、限定です！！
ご質問の際に、「メルマガ購読中」とご記入下さい。
是非、ご利用下さいませ。m(_"_)m
■昨日の復習
昨日は、冷蔵庫チルド室の整理整頓方法でしたね。
チルド室は、スペースがあまり広くありませんので、
棚とトレイを活用して、先入れ先出しの仕組みを作りましょう！
それでは今日は、冷凍室の基礎知識についてです！？
■冷凍室の基礎知識
冷凍室の温度は、だたいマイナス１８℃以下。
しかし、何ヶ月の何年も保存できる訳ではありません。
冷凍保存といっても、雑菌の繁殖を完璧に押さえることは
できないんです。
冷凍する物に触れる場合は手をよく洗う、空気を抜いて冷凍する
などに注意してくださいね。
保存期間の目安は肉・魚で２〜３週間、野菜で１ヶ月ぐらいです。
また、加熱など下ごしらえをして冷凍すると保存期間が長くなります。
■冷凍する時のコツ
・食材の水分はよく取りましょう。これは、霜の発生を防ぎます。
また、水分があるとウマミ成分が溶け出す場合もあります。
・できるだけ密封しまよう。雑菌の繁殖をできるだけ少なくします。
・新鮮な食材をできるだけ急速冷凍しましょう。氷の結晶は時間
をかけて冷却した場合に、大きくなるという化学的性質があります。
つまり、ゆっくりと冷却した場合、細胞組織を破壊するという
ことになります。
もちろん味が落ちることはいうまでもありません。
急速冷凍で組織破壊を最小限に押さえることができます。
・食材は薄く伸ばしましょう。これにより冷凍時間を短縮することが
できます。
・再冷凍はできるだけ避けましょう。雑菌が繁殖しやすくなります。
味も落ちることはいうまでもありません。
★今日のワンポイントアドバイス
冷凍室保存する時は、急速冷凍で組織破壊を最小限に押さえましょう！
■今日の宿題
今日の宿題はありませんので、冷蔵庫の整理整頓が遅れている人は、
また、丼、丼、天丼に実行して下さいね...。（笑）
・・・はい、はいっ！？
■明日の予告
明日は、冷凍室の整理整頓方法です。
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□今日の早ワザ安ウマおかず recipe
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いわしは多種のビタミン類のほか、カルシウムも豊富で
骨粗しょう症の予防に有効なんです。
■丸干しいわしのホイル焼き
♪材料（２人分）
・いわしの丸干し ・・・小４尾
・酒 ・・・大さじ２
・玉ねぎ ・・・１/２
・サラダ油 ・・・少々
｜ねぎのみじん切り ・・・大さじ１
｜しょうがのみじん切り・・・小さじ１
Ａ｜砂糖 ・・・大さじ１/２
｜醤油 ・・・大さじ１/２
｜ごま油 ・・・大さじ１/２
｜酢 ・・・小さじ２
☆作り方
１．いわしは皮に切りめを入れ、酒をふります。
２．玉ねぎは、薄い輪切りにします。
３．Ａを良く混ぜ合せます。
４．アルミホイルに薄くサラダ油をぬり、玉ねぎを並べ、
いわしをのせてきっちりと包みます。
５．４．を天板にのせ、温めたオーブントースターで
５〜６分焼き、Ａをかければ完成です。
いわしには、好きなように、いわしておけば...。（笑）
・・・おやくそく！ <(｀^´)>
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□編集後記
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今日の話はいかがでしたでしょうか。
みなさんの家事のお役に立てたでしょうか？
明日もこりずに、どうぞよろしくお願い致します！
今日は、日曜日。
私の一週間の中で、土曜と日曜は最も忙しい日なんです。
主夫業をしながら、家族サービスと、一人ふたやくを
こなさなければなりません！！
今日も、頑張るずぉ〜とっ！？
それでは、また明日！ (^.^/)))~~~ｂｙｅ！！
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